TAPIOCA Oiiii Hoje iremos falar da tapioca. Ela está na moda, porém, muita gente não sabe o motivo. Como é algo que está super em alta, resolvi escrever sobre o assunto. Não basta seguir essa onda sem entender o porque. Para quem ainda não a conhece, a tapioca é um tipo de panqueca fina tradicional nas regiões Norte e Nordeste, de origem indígena. Alguns benefícios: 1 Não contém glúten "A tapioca não possui a gliadina, uma proteína presente no glúten que colabora para o aumento da inflamação do organismo e da gordura abdominal", diz Andrea. O alimento também pode ser consumido por diabéticos. 2 Substitui o pão branco Para um café da manhã light, Andrea Santa Rosa recomenda substituir o pão branco por tapioca. "O alimento pode ser consumido todos os dias, sem contraindicações. Vale lembrar que o pão branco é proveniente de uma farinha refinada, pobre em nutrientes (vitaminas e minerais). Ele ainda contém glúten, rico em prot